2021年7月8日下午15:00，長沙理工大學化學與食品工程學院2021年度李錦記杯學生創新大賽匯報答疑會在工三B318召開。出席本次會議的有院黨委書記程云輝、院食品與生物工程系教師黃壽恩、陳奇、李彥以及國賽入圍團隊成員。會議歷時兩個半小時，取得了圓滿的成功。
會議首先由項目組進行項目匯報，隨后老師對項目中存在的問題進行針對性提問并給出合理建議，同時解答學生的疑問。如在項目《蠔喝-蘆筍即食湯》中，老師指出，凍干技術成本高，對湯料直接進行濃縮可以有效減低成本，減少生產工藝流程。對于同學們普遍關心的食品添加劑的問題，老師也明確說明：食品添加劑不是防腐劑，可以放心使用。同時，對各項目在原料運用、產品名稱上的優秀創新點，如地衣、竹蓀等原材料的應用，老師也給予了十分的肯定。會議最后，老師們強調，食品科學立足于實際，各項目組應充分發掘項目潛力，明確消費人群，結合當地特色，以形成獨特的競爭優勢。
在今年李錦記杯中，我校共有5組項目入圍國賽環節，并列入圍數量第一，充分展示出化院學子的創新能力。通過本次匯報答疑會，幫助參賽同學更好地解決項目中存在的問題，體現出對我院對創新創業教育的重視，成功促進對創新人才的培養。
