各學院：
本次賽事旨在為在校大學生提供一個專業實踐與科研創新的平臺，鼓勵食品科學及相關專業的學生，開展傳統中式調味品的創新性研究，并借此與中國食品科技院校及食品企業聯手促進食品研發人才的培養。
一、競賽組織
本次競賽由長沙理工大學教務處主辦、化學與食品工程學院承辦。
二、參賽對象
以團隊形式參賽，參賽者應為在校學生。每個團隊人數應不多于7人，包括至少1名以上食品專業的學生和1名以上其他專業的學生（如市場、管理、設計等專業），并且需要有本校的1-2位在職教師作為指導老師。
三、競賽內容
（1）主題：素味謀面 醬新有李
（2）產品定位：方便型植物基醬料包
（3）相關要求：
以李錦記的某一款或多款經典產品為原料或輔料；
從成品菜肴的角度設計和研發一款綜合型方便的植物基醬料包，如“麻婆豆腐醬料包”等。
特別說明：本大賽中的“植物基”僅指不使用畜禽肉類，可以使用水產品或含有水產品的李錦記產品。
本次“李錦記杯”學生創新大賽校內選拔賽，報名小組需完成本組產品(項目)的創意計劃書，由專家對照國賽評分標準進行評審，確定選取一定名額的項目團隊參加“李錦記杯”國賽。
校內選拔賽成果：產品創意報告書
（1）創意計劃書應有中英文對照的題目及摘要，內容應包括詳細的產品描述、構思、配方、原輔料添加的目的和方法、市場潛力分析、價格/成本、營養配方評價、生產流程（品質與安全的控制步驟等）、包裝方法和達到至少6個月保質期的方法，引用文獻須加標注。可參照附件2的計劃書模板進行撰寫。計劃書中不得出現參賽者的姓名、學校、班級、聯系方式及指導教師等個人信息。
（2）參賽的內容必須具有創新性和獨立性，參賽團隊可以與指導老師討論、尋求幫助，但學生應是參賽方案的主要創意者，參與產品應當是參賽團隊獨立研究構思得到的結果；同一個參賽團隊可以提交多個方案，每個方案單獨參與評獎；同一作品不可重復參與其他類似食品創意大賽，一經發現立即取消參賽資格。
四、評分標準
評分指標 |
很好 |
較好 |
一般 |
較差 |
很差 |
創新性及市場定位（30 分） |
28-30 |
24-27 |
21-24 |
18-20 |
15-17 |
產品配方合理性（30 分） |
28-30 |
24-27 |
21-24 |
18-20 |
15-17 |
加工方法可行性（20 分） |
20 |
18-19 |
16-17 |
13-15 |
10-12 |
李錦記產品的用法及用量（10 分） |
10 |
9 |
7-8 |
5-6 |
3-4 |
產品商業化可能性（10 分） |
10 |
9 |
7-8 |
5-6 |
3-4 |
五、報名時間及要求
報名時間：2020年4月20日-5月22日
報名方式：團隊組建后，各小組組員加入“2020李錦記杯交流群”（群號：772036366），以便后續工作開展。
參賽團隊須在2020年5月22日前填寫電子檔報名表（附件一：《2020年度李錦記杯學生創新大賽報名登記表》），文件名為“李錦記+負責人姓名+手機”，并于2020年5月22日晚22：00之前將登記表發送至賽事指定郵箱：hxcxcyb@163.com，郵件主題即為文件名。
六、競賽流程
時間 |
活動內容 |
4月20日-5月22日 |
活動啟動、形成團隊、構思創意、完成報名工作、 組織宣講、經驗交流，各團隊根據要求完成創意報告書 |
5月23-5月30日 |
邀請校內專家評委對產品創意計劃書進行評審 |
6月1日-6月14日 |
校級選拔賽結束，向組委會提交4份以上創意報告書并由組委會專家進行評審選出30份項目入圍國賽 |
6月15-9月1日 |
入圍國賽團隊進行產品研發 |
9月2日 |
按要求提交最終產品以及報告書 |
11月 |
前三等獎現場答辯評選、頒獎 |
七、獎項設置
本次校內選拔賽將根據參賽報名組數定比例，按照評委評分高低評選出校一二三等級若干，頒發獲獎榮譽證書，獲校級一等獎作品將推薦至組委會參與由中國食品科學技術學會舉辦的全國選拔賽。國賽設等級獎10項、優秀獎3項、單項獎3項，所有國賽最終獲獎團隊均頒發獲獎證書和獎金。
八、賽事聯絡
聯系人：胡佳佳，易湘
郵箱：793890828@qq.com,2590568629@qq.com
聯系方式：0731-85258726，18673169717
教務處
化學與食品工程學院
2020年5月15日
分享到
打印正文
關閉本頁
當前位置：
附件
