報告題目：深入碳水化合物的世界：碳水的營養與健康
主要內容：了解碳水化合物的生理功能和作用，掌握碳水化合物的結構分類與食品中重要的碳水化合物，能正確判別各類碳水對健康的影響。
報告人：賀小紅
報告人所在單位：長沙理工大學食品與生物工程學院
報告人職稱/職務及學術頭銜：講師
時間：2023年10月31日19:00
地點：金盆嶺校區6-106教室
報告人簡介：
賀小紅，女，長沙理工大學食品與生物工程學院講師，南昌大學食品科學與工程專業博士，主要研究方向為植物基食品資源的開發與利用。主持湖南省青年科學基金，作為主要研究人員參與多項國家自科基金、江西省重點研發計劃及企業橫向等項目，以第二發明人授權發明專利2項；以第一作者在《Food Hydrocolloids》、《Innovative Food Science & Emerging Technologies》等期刊發表SCI論文7篇；為《International Journal of Biological Macromolecules》、《Frontiers in Nutrition》等期刊的審稿人。
承辦單位：食品與生物工程學院 通識教育中心
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