各學(xué)院：

為深化校企合作，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，現(xiàn)面向長(zhǎng)沙理工大學(xué)學(xué)子舉辦首屆“華宇食品配方杯”學(xué)生創(chuàng)新大賽。原料由承辦方提供，通過(guò)配方創(chuàng)新與樣品實(shí)踐，培育食品領(lǐng)域創(chuàng)新人才，挖掘具有市場(chǎng)潛力的產(chǎn)品方案。

一、競(jìng)賽組織

本次競(jìng)賽由長(zhǎng)沙理工大學(xué)教務(wù)處、郴州市宜章華宇食品有限公司主辦，食品與生物工程學(xué)院、長(zhǎng)沙理工大學(xué)學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)、長(zhǎng)沙長(zhǎng)理情懷品牌管理有限公司（大學(xué)生創(chuàng)業(yè)公司）承辦。

二、參賽資格

1.參賽者為長(zhǎng)沙理工大學(xué)在校生。

2.以團(tuán)隊(duì)形式參賽，團(tuán)隊(duì)人數(shù)不超過(guò)7人，每個(gè)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)包括至少3名以上食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，且須本校1位在職教師作為指導(dǎo)老師，可與其它專(zhuān)業(yè)（如市場(chǎng)等專(zhuān)業(yè)）的學(xué)生組隊(duì)參賽。

3.按期提交電子版產(chǎn)品設(shè)計(jì)計(jì)劃書(shū)，進(jìn)入復(fù)賽者需在規(guī)定期限內(nèi)提交復(fù)賽產(chǎn)品設(shè)計(jì)計(jì)劃書(shū)、答辯PPT、實(shí)物樣品參與終審。

4.同一個(gè)參賽團(tuán)隊(duì)可以提交多個(gè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)計(jì)劃書(shū)，每個(gè)計(jì)劃書(shū)單獨(dú)參與評(píng)獎(jiǎng)。

5.已獲獎(jiǎng)/申請(qǐng)專(zhuān)利的創(chuàng)意配方內(nèi)容不可同時(shí)重復(fù)參與不同賽項(xiàng)或其他類(lèi)似競(jìng)賽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即取消參賽資格。

三、競(jìng)賽內(nèi)容

1、主題：創(chuàng)新配方，美味未來(lái)

圍繞指定的5種產(chǎn)品（香辣孜然粉、香辣椒粉、燒烤粉、三合一速溶咖啡、紅糖姜茶）其中一種或多種進(jìn)行配方創(chuàng)新。

2、基礎(chǔ)要求：

（1）參賽者須設(shè)計(jì)出在營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)、樣式、口感風(fēng)味等方面具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的、既能吸引消費(fèi)者，又能給消費(fèi)者帶來(lái)健康益處的新式配方。

（2）在口味、配方等方面比老產(chǎn)品有顯著改進(jìn)和提高，或具有獨(dú)創(chuàng)性。

（3）樣品需使用華宇指定原料，且符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024），安全可靠。

（4）產(chǎn)品需在市場(chǎng)上有消費(fèi)需求，或對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)能降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

四、賽程安排

1.初賽材料提交時(shí)間及安排

（1）報(bào)名時(shí)間：2025年4月29日-2025年5月11日

（2）報(bào)名方式：參賽團(tuán)隊(duì)須填寫(xiě)附件1報(bào)名表（文件命名為“華宇食品配方杯+負(fù)責(zé)人姓名+電話號(hào)碼”），于2025年5月11日20:00前發(fā)送至學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)郵箱：1842424162@qq.com，并加入活動(dòng)交流QQ群：725214787。

（3）附件2產(chǎn)品創(chuàng)意計(jì)劃書(shū)提交截止日期：2025年5月30日20：00（文件命名為“作品名稱(chēng)+負(fù)責(zé)人姓名+聯(lián)系電話”）。

內(nèi)容和相關(guān)要求：產(chǎn)品創(chuàng)意計(jì)劃書(shū)須有標(biāo)題和摘要，簡(jiǎn)要介紹所要設(shè)計(jì)的創(chuàng)新配方，并對(duì)其獨(dú)特性以及市場(chǎng)、技術(shù)方面的可行性進(jìn)行重點(diǎn)描述。內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱(chēng)、摘要、關(guān)鍵詞、創(chuàng)意描述、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、風(fēng)味評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)成分分析、市場(chǎng)潛力分析、參考文獻(xiàn)等，以PDF格式提交，正文不超過(guò)8頁(yè)（不包括封面、摘要、目錄和參考文獻(xiàn)）各團(tuán)隊(duì)需將附件2發(fā)送至學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)郵箱:1842424162@qq.com。

（4）創(chuàng)意計(jì)劃書(shū)中不得出現(xiàn)參賽者的姓名、學(xué)校、班級(jí)、聯(lián)系方式及指導(dǎo)老師等個(gè)人信息。

（5）復(fù)賽作品需附6個(gè)月保質(zhì)期穩(wěn)定性驗(yàn)證方案。

（6）參賽團(tuán)隊(duì)產(chǎn)品創(chuàng)意計(jì)劃書(shū)將被發(fā)送至主辦方及食品營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)方，專(zhuān)業(yè)老師將評(píng)選出一定數(shù)量創(chuàng)意計(jì)劃書(shū)入圍決賽，進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)。

2.決賽入圍及產(chǎn)品研發(fā)（截止日期：2025年6月27日）

（1）承辦方將于6月4日（預(yù)計(jì)）公布入圍計(jì)劃書(shū)名單。

（2）入圍團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)根據(jù)計(jì)劃書(shū)中所描述的產(chǎn)品概念進(jìn)行試制，最終產(chǎn)品配方及包裝可根據(jù)需要作適當(dāng)調(diào)整。

（3）所有入圍團(tuán)隊(duì)必須確保產(chǎn)品試驗(yàn)、制作過(guò)程符合衛(wèi)生要求，并對(duì)人體安全，所用包裝材料必須確保產(chǎn)品在運(yùn)輸及儲(chǔ)存過(guò)程中不會(huì)受到污染，到評(píng)審品嘗時(shí)仍可安全食用。

3.專(zhuān)家評(píng)審及現(xiàn)場(chǎng)答辯（預(yù)計(jì)：2025年6月28日）

1、相關(guān)要求：以團(tuán)隊(duì)形式進(jìn)行答辯，每個(gè)團(tuán)隊(duì)3分鐘，以15頁(yè)以?xún)?nèi)的PPT聚焦產(chǎn)品的創(chuàng)意來(lái)源、創(chuàng)新點(diǎn)、工藝流程、呈現(xiàn)的風(fēng)味特征等要素。

2、入圍團(tuán)隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)答辯時(shí)，需要攜帶:

（1）10份可品嘗的終產(chǎn)品(數(shù)量暫定）。

（2）5份產(chǎn)品報(bào)告書(shū)(參照附件中的模板)，A4紙打印膠裝。同時(shí)，附上由指導(dǎo)老師出具的證明信，以保證產(chǎn)品質(zhì)量、制作工藝等內(nèi)容與報(bào)告書(shū)描述相符。

4.競(jìng)賽流程

五、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

（一）入圍評(píng)審

滿(mǎn)分為100分，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：

（二）最終評(píng)審：

滿(mǎn)分100分，具體指標(biāo)如下:

六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

一等獎(jiǎng)：3隊(duì)，獎(jiǎng)金和榮譽(yù)證書(shū)

二等獎(jiǎng)：4隊(duì)，獎(jiǎng)金和榮譽(yù)證書(shū)

三等獎(jiǎng)：5隊(duì)，獎(jiǎng)金和榮譽(yù)證書(shū)

優(yōu)勝獎(jiǎng)：10隊(duì)，榮譽(yù)證書(shū)

備注：以上所有團(tuán)隊(duì)授予相應(yīng)等級(jí)證書(shū)。

七、附則

1.參賽作品的知識(shí)產(chǎn)權(quán)（包括但不限于相關(guān)工藝和配方的所有權(quán)、專(zhuān)利申請(qǐng)權(quán)、相關(guān)圖片的著作權(quán)等）歸主辦方和參賽者共有。如果參賽作品因抄襲或其他侵犯他人權(quán)利而導(dǎo)致任何第三方向主辦方索賠，法律責(zé)任由參賽作品提供者承擔(dān)。

2.主辦方有權(quán)在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)或相關(guān)活動(dòng)中使用參賽作品的有關(guān)配方和圖片資料等，有權(quán)邀請(qǐng)食品生產(chǎn)機(jī)構(gòu)按報(bào)告所述內(nèi)容試制部分或全部樣品，入圍參賽者有義務(wù)提供相關(guān)技術(shù)支持。

3.參賽者在未征得主辦方同意前，不得向其它方轉(zhuǎn)讓參賽作品的創(chuàng)意或相關(guān)技術(shù)。

4.若入圍參賽者由于某種原因不能按規(guī)定提交報(bào)告書(shū)及作品等相關(guān)成果，應(yīng)及時(shí)通知主辦方并書(shū)面說(shuō)明原因，主辦方有權(quán)追回部分或全部配套實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)。

5.本規(guī)則未盡事宜，由主辦方協(xié)商決定。

6.本規(guī)則由主辦方負(fù)責(zé)解釋。

八、賽事聯(lián)絡(luò)

長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院

聯(lián)系人：祝孟豪、歐陽(yáng)佳慧、蔣明香

聯(lián)系方式：0731-85258726、19151806513、19146793985

長(zhǎng)沙理工大學(xué)教務(wù)處

郴州市宜章華宇食品有限公司

食品與生物工程學(xué)院

長(zhǎng)沙理工大學(xué)學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)

長(zhǎng)沙長(zhǎng)理情懷品牌管理有限公司

2025年4月29日